Fredagstaco. Ein klassikar i dei tusen heimane rundt om. Personlig gir eg det terningkast 3. Det er heilt ok. Vi har det riktig nok titt og ofte da Markus er veldig fan og Billie har slengt seg på trenden. Viss eg får bestemme derimot, så vil eg ha ein “pure” taco, eg vil altså kjenne dei reine og sunne smakane, og eg byttar gjerne ut kjøttet med fisk.

 
 

Vi var i middagsselskap for noken helger sidan, og da fekk vi servert laksetaco. Eg falt pladask! Dette var ein perfekt selskapsrett, ganske grisete å ete, men i mine auger bidrog det til at stemningen rundt bordet blei uhøgtidelig, avslappande og gøy!

Eg har adoptert oppskriften til venninna mi, gjorde noken små forandringar da eg ville tilpasse retten slik at Billie på 5 år óg ville like den (mest at den ikkje blei for spicy). Og skal sei- heile familien digga denne retten, det blei så god! Kanskje dette kan vere ein inspirasjon og muligens eit lite opprør til den vanlige “norske tacoen”?!

Lakseblanding:

  • Laks i terningar (eg kjøpte ein stor laksefilet på ca 600 gr, det var meir enn nok til oss tre)
  • Saften av 1 lime
  • Sesamfrø
  • Koriander etter ønske

Mangosalat: 

  • 1 mango kutta i småbitar
  • Saften av 1 lime
  • 1/2 paprika kutta i småbitar
  • 1 granateple
  • masse koriander (kan sløyfast om ein ikkje er begeistra. Eg måtte begrense meg litt da Billie har ein tendens til å ville plukke ut det som er grønt)
  • Finhakka chili (denne kutta eg med tanke på Billie)

Guacomole slik eg likar den:

  • 2 avocado
  • saften av 1/2 lime
  • 1/2 chili
  • 1/2- 1 sjalottløk
  • maldonsalt
  • pepper

Eg likar å bruke stavmiksar, da blir ikkje dei ulike ingrediensane så framtredande.

Soyablanding:

  • 6 ss Soyasaus
  • 3 ss Hoisinsaus
  • 2 ss Sriracha
  • pepper

Spicy majones: 

  • Lettrømme
  • Ekte majones
  • Sriracha

Denne blandingen følte eg meg fram til, så her må ein berre smake til!

Dette er ein veldig lett rett å lage, ein må berre sette av litt tid til kutting!

GOD HELG! 🙂

Da eg først kom til Las Palmas var eg ikkje heilt overbevist, byen såg litt sliten og grå ut ved første augekast. Førsteinntrykket mitt skulle fort snu, og eg lærte meg kjapt å like denne byen veldig godt. Eg følte jo óg at eg måtte lære meg å like den sidan eg skulle bu der såpass lenge.

 

Etter to månader i Las Palmas har eg blitt kjempeglad i byen, og den overraska meg stort! Huset eg budde i låg i gamlebyen, og gamlebyar er alltid ein god idé. Det er så utruleg hyggelig der; trange gater, sjarmerande bygningar, gamle katedralar og koselige fortausrestaurantar. Masse sjel og kvardagsliv! Her er mine Las Palmas-tips til plassar å ete.

La Barra 

Dette er ei perle av ein liten restaurant som servera gourmet-tapas. Dette er kanskje det mest kreative og urbane kjøkkenet i Las Palmas. Definitivt ein glede for alle sansar og ein kulinarisk opplevelse. Dei beste skinker og ostar, bao med and, angus biff, griseøyrer og mykje meir. Dei servera lokal vin, blant anna ein fantastisk god fra Lanzarote, men den har eg glømt ke heiter… Må nok ta meg ein tur tilabake for å sjekke!

Anbefalar å booke bord da det er trangt om plassen.

Calle Joaquín Costa, 25, 35007 Las Palmas de Gran Canaria

Mr.Kale

Eg blei så glad da eg oppdaga denne litt sunnare varianten av ein plass. Her har dei smoothie bowls, ferskpressa juice, wraps, sandwich og pannekaker. Her har dei noke for alle. Ganske deilig å ha eit litt sunnare alternativ tilgjengelig!

c/ Cano, 35, 35002 Las Palmas de Gran Canaria

Vai Piano

Denne italienske restauranten ramla vi innom heilt tilfeldig da den låg veldig nærme der vi budde og vi var skrubbsvoltne etter jobb. Plassen viste seg å ha kjempegod italiensk mat; carpaccio, buffalo mozzarella, skinker, risotto, pasta og pizza. Eg er ein “sucka” for italiensk, så det passa meg ekstremt bra å ha denne i nabolaget. Veldig koselig å sitte ute på den opne plassen, og rett over gata var det ein hyggelig leikeplass for Billie.

Plaza de Cairasco, 35002 Las Palmas

Manso

Bar og restaurant på ein kjempehyggelig takterrasse i gamlebyen. Eg spotta denne fra gata da vi ute å gjekk, og måtte umiddelbart google for å finne ut korleis hyggelig plass dette var. Og jammen sa eg smør, dette viste seg å topp stemning! Plassen er delt opp i to; cocktailbar og restaurant.

Manso har nydelig mat. Vi delte mange rettar og åt blant anna calamari (som er noke av det beste eg kan få), trøffel risotto, tacos med svin og biff. Anbefalast på det sterkaste! Her var vi fleire dagar i veka!

Calle Lentini, 8, 35002, Las Palmas
 
Eg følte meg så heime i denne koselige byen! Eg gledar meg allerede til å reise tilbake til “min andre heim”. Og så må eg sei at eg elska at byen ikkje var prega av turisme. Mange av restaurantane hadde kun spansk meny, noke som for meg er eit ekstremt bra tegn. Reis til Las Palmas, folkens!